Hof-Restaurant

Das Ziel unserer Gastronomie lässt sich nur im Zusammenhang mit der Philosophie des Hofes umfassend betrachten. Erstes Ziel ist es, eine gesunde und eher leichte Kost für unsere Gäste anzubieten. Dabei ist jedoch immer genügend Raum für Geschmack, Genuss, kulinarische Raffinessen und Überraschungen. Die Regionalität unserer Speisen ist sehr entscheidend. Wir möchten nur in geringstem Maße Produkte verwenden, die durch ihre Überregionalität einen hohen Transportaufwand und somit eine sehr hohe negative Energiebilanz an sich binden.

Kernstück unseres gastronomischen Angebotes ist die Eigenversorgung mit Schweine- und Rindfleischprodukten aus unserer eigenen ökologischen und extensiven Tierhaltung nah am Hof. Wir sind uns des Wertes von tierischen Produkten mehr als bewusst und es ist uns wichtig, den Tieren neben einer kontrollierten, artgerechten Haltung auch unnötige Transportwege zu ersparen.

Freut euch auf eine rustikale ländliche Kost, die Appetit macht, gern genossen wird, von euch und euren Kindern.

Tipp: Die Produkte unseres Hofladens geben den Gästen die Gelegenheit etwas vom „Geschmack“ unseres Bauernhofes mit zu sich nach Hause zu nehmen und auf diese Weise vielleicht den Urlaub und die Entspannung für einige Augenblicke zu verlängern.